Hola a todos.... hoy hice esta rica y fácil receta que quiero compartir con todos uds., son profiteroles pero rellenos de helados en vez de crema pastelera. Para los profiteroles se necesita en una olla colocar 1 taza de agua, 2 cucharadas de azucar, 1/2 cucharada de sal y una barra de mantequilla, esto lo deben llevar a hervir, mientras tanto tamizen la harina en un bol (1 taza aproximadamente), cuando hierva deben apagar el fuego y agregar la harina, mezclando constantemente para que la mezcla no le queden grumos, yo utilice una espatula de plastico y me fue muy últil... esta parte es la más dificil porque deben mezclar constantemente hasta que la masa se desprenda de la olla por sí sola, luego deben agregar 5 huevos pero uno por uno y seguir mezclando, esta parte también la pueden hacer en la batidora.
Luego hagan bolitas con una cucharilla y coloquenla en una bandeja enmantequillada y enharinada, si quieren que les quede un color más dorado pueden colocarles con una brocha un poco de yema de huevo batida... luego llevar al horno por 30 minutos a 350°C
No puedes abrir el horno durante los primeros 15 minutos, una vez pasado los 30 minutos apaga el horno, saca los profiteroles y con un palillo de madera hazle un agujero y vuelvelos a llevar al horno por 5 o 10 minutos... esto permitirá que se le salga el vapor, luego sacar y cortar por la mitad.
Para el chocolate se necesitara chocolate de taza oscuro, leche condensada y 1 cucharada de vainilla, se calienta el chocolate en una olla y se le va agregando la leche condensada (dependiendo de la cantidad se puede usar 1 lata o solo la mitad), se debe mezclar constantemente a fuego muy bajo para que no se queme o se pegue, por ultimo agregar la vainilla...
colocarle una bola de helado a cada profiterol, taparlo y agregarle el chocolate caliente por encima y buen provecho.
Opiniones personales: Al principio tuve mis dudas con esta receta pero al final me gustó mucho el resultado y todos en la casa quedaron muy satisfechos... yo utilice medidas más grandes pero me dieron mas de 30 profiteroles O.o si muchisimos jejeje por eso les digo que con estas medidas en más que suficiente... ahora tengo muchos profiteroles pero estos se pueden refrigerar por algunos días.. así que creo que mañana también los comeremos jejejeje ^___^
Luego hagan bolitas con una cucharilla y coloquenla en una bandeja enmantequillada y enharinada, si quieren que les quede un color más dorado pueden colocarles con una brocha un poco de yema de huevo batida... luego llevar al horno por 30 minutos a 350°C
No puedes abrir el horno durante los primeros 15 minutos, una vez pasado los 30 minutos apaga el horno, saca los profiteroles y con un palillo de madera hazle un agujero y vuelvelos a llevar al horno por 5 o 10 minutos... esto permitirá que se le salga el vapor, luego sacar y cortar por la mitad.
Para el chocolate se necesitara chocolate de taza oscuro, leche condensada y 1 cucharada de vainilla, se calienta el chocolate en una olla y se le va agregando la leche condensada (dependiendo de la cantidad se puede usar 1 lata o solo la mitad), se debe mezclar constantemente a fuego muy bajo para que no se queme o se pegue, por ultimo agregar la vainilla...
colocarle una bola de helado a cada profiterol, taparlo y agregarle el chocolate caliente por encima y buen provecho.
Opiniones personales: Al principio tuve mis dudas con esta receta pero al final me gustó mucho el resultado y todos en la casa quedaron muy satisfechos... yo utilice medidas más grandes pero me dieron mas de 30 profiteroles O.o si muchisimos jejeje por eso les digo que con estas medidas en más que suficiente... ahora tengo muchos profiteroles pero estos se pueden refrigerar por algunos días.. así que creo que mañana también los comeremos jejejeje ^___^
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